В целях обеспечения реализации соответствующих пунктов «Плана мероприятий Министерства Здравоохранения по реализации Стратегии борьбы с неинфекционными заболеваниями в Азербайджанской Республике на 2015-2020 годы», утвержденного приказом № 16 Минздрава от 07.03.2016 г., Центром Общественного Здравоохранения и Реформ (ЦОЗР) совместно с Министерством образования проведено исследование.

«Исследование пищевых привычек детей школьного возраста», проведенное ЦОЗР в 2016 году, позволил уточнить следующие вопросы:

• организация специального питания в школе,

• наличие и технические возможности школьных буфетов или столовых,

• разнообразие продуктов питания и пищевых продуктов, продаваемых или подаваемых в школе,

•степень охвата внутренних инструкций по организации школьного питания.

Результаты опроса предполагается использовать в следующих двух направлениях. Во-первых, результаты опроса, проведенного в 2016 году, установят исходный уровень и позволят сравнить его с результатами аналогичных опросов, которые будут проводиться в будущем. Во-вторых, результаты опроса могут быть использованы для разработки руководящих принципов или политики в отношении здорового питания детей школьного возраста на школьном и национальном уровне. Это означает, что будущие аналогичные исследования также позволят оценить статус реализации этих руководств или политик.

В рабочую группу, организованную для проведения опроса, вошли сотрудники ЦОЗР, а также специалисты Министерства Образования и Азербайджанского Медицинского Университета. В результате обсуждений, проведенных в Рабочей группе, было принято решение проводить опрос в форме интервью между интервьюером и учащимся, между интервьюером и родителем, между интервьюером и учителем.

Опрос проводился в ноябре-декабре 2016 года в 25 полных средних школах и школьных сообществах, функционирующих в городе Баку и 7 выбранных районах республики. Поскольку выбранные районы представляют все административные районы, полученные результаты в отношении питания детей школьного возраста могут быть распространены на всю страну. Опросы проводились как в центральных школах города или района, так и в сельских школах. Это требовалось для выявления различий между большими и малыми, городскими и сельскими школами.

При отборе школ учитывалось также количество учащихся школ, действующих в этом районе, и то, что школы являются русскоязычными и азербайджаноязычными. С учетом того, что в каждой школе имеется не менее двух 2-11 классов, для участия в опросе систематически были отобраны 25 полных общеобразовательных школ из списка школ всех районов города.

Путем отбора по 8 учащихся из каждого класса в каждой школе количество учащихся, для участия в опросе школы, определяется в 80 человек. Всего в опросе приняли участие 2004 учащихся из 25 школ.

Исследование, проведенное в 2016 году, показало, что почти все азербайджанские школьники употребляют домашнюю еду и пользуются школьными буфетами или столовыми каждый день. Выбор питания в школе может либо негативно сказаться на их здоровье, либо способствовать укреплению здоровья, оказывая положительное влияние на формирование здоровых пищевых привычек.